山楂牛蒡汤
山楂的营养功效：山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
山楂的食用禁忌：山楂不能空腹吃 ；少吃生山楂。
食谱功效：防范文明病，抗癌防老，去脂助消化，降低胆固醇。
原料：山楂5钱，牛蒡1斤，山药6两，胡萝卜1条，盐2小匙.
做法：
1、牛蒡削皮洗净，切滚刀块，浸在薄盐水中；胡萝卜削皮，切滚刀块；山药切块。
2、山楂以清水快速冲过，和牛蒡、胡萝卜(胡萝卜汁减肥)、山药一道入锅，加5碗水煮沸，转小火煮至牛蒡熟软，加盐调味即可。
提示：消化不良、吸收功能不全者，适合食用此汤品，其多纤维质及润燥作用，能够刺激肠胃蠕动，消化机滞，促进机体吸收养分，有效改善体能。还具有降压、消脂减肥效果，能抑止人体吸收胆固醇、油脂，并促进代谢后剩余废物在较短时间内排出体外。