黄秋生 豆芽减肥
绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
吃蔬菜有益健康，是减肥人士的首选，最近黄秋生激瘦32磅，原来他半年前开始每晚食用豆芽。营养师岑杨毓湄说，由于豆芽卡路里含量低，3/4杯只有23kcal，而且是零脂肪，食多少都不会肥，但豆芽营养价值就不高，胡萝卜素、维生素和维他命都偏低，所以不应该只食豆芽减肥。想吃豆芽减肥，最好同红或绿色蔬菜一齐煮，互补营养，另外节食都要注意营养均衡，千万不可偏食。